Die Organe des Innungsverbandes sind die Mitgliederversammlung und der Vorstand. die Mitgliederversammlung des Innungsverbandes des Dachdeckerhandwerks Westfalen setzt sich aus Vertretern der Mitgliedsinnungen zusammen. Der Vorstand besteht aus dem Vorsitzenden, dessen Stellvertreter und vier weiteren Mitgliedern. Die Geschäftsstelle befindet sich in Dortmund.

Der Innungsverband des Dachdeckerhandwerks Westfalen ist eine juristische Person des privaten Rechts. Sein Fachgebiet umfasst das Dachdeckerhandwerk. Zu seinen satzungsgemäßen Aufgaben gehört es, die Interessen des Dachdeckerhandwerks wahrzunehmen, die angeschlossenen Handwerksinnungen in der Erfüllung ihrer gesetzlichen und satzungsmäßigen Aufgaben zu unterstützen und die wirtschaftlichen und sozialen Interessen der den Handwerksinnungen angehörenden Mitglieder zu fördern. Der Innungsverband ist befugt, Fachschulen und Fachkurse einzurichten. Er kann die gemeinschaftliche Übernahme von Lieferungen und Leistungen durch die Bildung von Genossenschaften im Rahmen der allgemeinen Gesetze fördern.